블루베리 효능 및 블루베리 먹는 법 안내와 블루베리 파는 곳은 어디!
기사에서도 여러번 나왔듯이 타임즈에서 건강하게 오래 살려면 섭취해야 할 세계 10대푸드로 선정이 된바 있습니다.이에 따라 농가에서도 소득이 크게 증대될 것으로 예상이 되고 있습니다.
그래서 저도 블루베리에 대한 정보를 적어볼까 합니다.
블루베리의 효능에 대해서 많이 아시는 분들이 있을지 모르겠지만요... 먼저 블루베리는 있는 그대로 섭취하는게 가장 중요합니다.
하루에 블루베리를 한컵정도 먹으면 암을 예방하는 효과가 있다고 알려져있습니다.
그이유는 플라보노이드라는 천연 황산화 물질때문이라고 하는군요... 채소나 과일이 병충해로부터 스스로를 보호하기 위해서 만들어내는 식물성 영양물질로 오이나 유자등에도 많이 들어 있다고 합니다.
블루베리는 눈건강에도 좋다고 합니다. 블루베리에 포함된 안토시아닌 성분은 물체를 잘 보이도록 돕는 돕신 성분의 생성과 재합성을 촉진시켜주는 역학을 한다고 하네요... 즉 책이나 컴퓨터를 오랫동안 보시는 분들이라면 꼭 필요하지 않을까 합니다.
세번째로 블루베리는 혈관계 질환의 개선과 예방에 큰 도움이 된다고 합니다. ㅎㅎㅎ
체내의 지방질의 흡수와 배출에 도움이 되며 유해 콜레스테롤과 각종 노폐물 배출에 효과적이라고 합니다.
네번째로 블루베리의 안토시아닌 성분이 인체에 유해한 활성산소를 중화시켜주어서 즉 건강하고 탄력있는 피부를 유지해주고 노화방지에도 좋아서 여성분들이 많이 찾는 식품중에 하나라고 합니다.
블루베리는 위에서 살짝 언급했듯이 먹는 법이 중요한데요.. 갈아서 먹는것은 좋지 않다고 알려져있습니다.
1.블루베리 원액즙!
블루베리를 원액으로 만들어 먹는법이 있는데요 미리 얼린 블루베리를 물에 행군후 물기를 뺀 후 블루베리와 설탕을 1:1비율로 섞어 용기에 담아두면 된다고 합니다. 설탕을 0.8만큼만 넣어 된다고 하는데요 보통 한번에 넣기 보다는 70%정도 혼합해 넣어주는 것이 좋다고 합니다. 며칠후에 나머지의 설탕을 블루베리가 덮일정도로 붓습니다. 그다음은 뚜겅을 덮어 밀폐시키고 서늘하고 습하지 않는 곳에 보관하세요.
2. 블루베리 셀러드
양파, 파프리카, 브로콜리, 오이, 방울토마토, 양상추 등 자신의 취향에 따라 넣고 블루베리를 곁들입니다. 각종 과일 맛이나 요거트 맛의 드레싱으로 맛을 내주거나 마요네즈나 요구르트를 뿌려 먹거나 볶아진 땅콩을 잘게 부셔 넣어주면 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.
3. 블루베리 비빔밥
불루베리 비비밥 역시 블루베리 먹는법 중 하나입니다. 고들고들한 밥에 야채를 보기 좋게 깔고 블루베리를 넣습니다. 그리고 취향에 맞는 양으로 고추장을 넣고 비비면 유기농 웰빙 블루베리 비빔밥이 완성됩니다.
4. 블루베리 요플레
오쿠를 가지신분들은 발효를 시켜서 직접 요구르트를 만들어서 먹으면 좋을 듯 합니다. 저같은 경우에는 요구르트를 직접 만들어서 복분자,블루베리를 원액을 첨가 시켜 먹기도 합니다.
5. 블루베리 머핀
블루베리 먹는법으로 블루베리 머핀이 있습니다. 우유 50g, 버터75g, 설탕50g, 베이킹파우더 1/2 티스푼, 박력분 100g, 달걀 1개를 준비합니다. 처음엔 박력분과 베이킹파우더를 체에 친 후 버터를 녹여 마요네즈같이 되도록 만듭니다. 그리고 설탕을 넣고 잘섞어 줍니다. 설탕이 녹게 되면 달걀을 넣고 섞은 후 박력분과 베이킹파우더를 넣고 우유를 넣습니다. 가루가 완전하게 섞이도록 블루베리를 넣고 잘 섞어줍니다. 그런 후 유산지를 놓고 머핀틀 70%정도까지 반죽으로 채워줍니다. 예열은 170~180도로 해주시고 30분간 구우면 머핀이 됩니다. 머핀으로 블루베리 먹는법에서 다 익었는지 확일 할때에는 이쑤시개로 찔러 반죽이 안묻으면 됩니다.
마지막으로 블루베리 파는 곳은 아래의 스폰서링크를 참조하시면 될듯 합니다.
